来源：36氪
为什么说“母源MLCT+新型OPO”，是婴配粉行业的关键性突破？
那些杀不死你的，终将使你变得更强大——19世纪哲学家尼采早在一百多年前的名言，如果放在今天这个全球贸易保护主义盛行的时代，意义和分量都丝毫不减。
从芯片算力到工业软件，从医疗器械到能源革命，国产替代成为了时代发展的主旋律。
在强调自研的手机行业，华为以原生鸿蒙操作系统和麒麟芯片归来，一举打破困扰中国手机厂商已久的高端化迷雾；在新能源电池和整车制造领域，曾经只是一家电池制造商的比亚迪，如今已经将电池生产和整车制造工厂散布海外。在推动中国新能源汽车产量走上全球第一的同时，也按下了车规芯片的国产替代“加速键”。
这背后，不仅仅是旧世界秩序与新时代话语权的交锋，同时也是中国企业跨向产业新周期并走向高质量发展的机会窗口。从依赖到自主，从模仿到创新——当过往这些被外资“卡脖子”的高精尖领域不再是一道无法迈过的门槛，打破外资垄断的中国企业在推动国产替代这一时代叙事的同时，也造就了新质生产力的诞生。
这种跃迁，也已经发生在新周期之下的中国奶粉业。
2024年12月27日，新华社推出首档科创节目《新质科创脑》，便以中国乳业巨头蒙牛旗下高端奶粉品牌瑞哺恩对于外资婴配粉的赶超故事作为了探讨的样本，邀请到《最强大脑》知名主持人蒋昌建老师，蒙牛集团副总裁、全球研发创新负责人温永平博士，蒙牛集团奶粉事业部研发管理中心负责人刘正冬博士与著名功能油脂专家、瑞哺恩首席母乳脂质科学家王兴国教授，共同解析蒙牛瑞哺恩如何以全球首创[1]的母源MLCT[2]+新型OPO[3]配方，实现全球婴配粉行业史上的“一大壮举”。
当中国奶粉实现“全球婴配粉行业”领跑，蒙牛瑞哺恩如何以一段18年的母乳科研“马拉松”，成为突破牵制的国产替代样本？
为什么说“母源MLCT+新型OPO”，
是婴配粉行业的关键性突破？
跨过一百多年历史的婴配粉行业，自始至终都是以科研创新来驱动。
最早的婴幼儿配方乳粉，起源于19世纪的欧洲。当时，受到营养学等学科发展的推动，人们开始研究母乳成分，尝试以牛奶等为原料，通过加工处理调整营养成分比例，来制造基础合成乳。于是，这才有了1915年基础合成乳的诞生，为后来的婴幼儿配方奶粉的发展奠定了基础。
随着工业化浪潮的加速袭来，欧美企业不仅投入大量资金进行营养配方研发，并在工业化进程中积累了像喷雾干燥这样的先进技术。它不仅能够使奶粉在生产过程中更好地保持营养成分，还能同时提高奶粉的生产效率。
在相当长的一段时间，掌握核心技术的欧美企业都占据着全球婴配粉市场的主导地位。
事实上，这种主导更多是来自于对于行业话语权的定义。例如，在国际食品法典委员会（CAC）的婴配粉标准制定过程中，欧美企业和科研机构占据着绝对优势。这也使得其他国家和地区在生产和进口婴配粉时，很大程度上要参考欧美标准。
纵观全球，无论是从资金支持，还是人才培养，抑或是行业标准，过去二十年的中国婴配粉行业，很大程度上都是在摸着欧美企业的石头过河。
消费者也会用脚投票。曾几何时，以新西兰、荷兰等国家为代表的洋奶粉在中国市场的快速崛起，并迎来了发展的“黄金十年”。中国人出境都要携带大包小包洋奶粉回国的图景，一度让中国奶粉品牌陷入了不被信任的尴尬境地。
直到2019年，包括国家发改委、市场监管总局以及卫健委在内的多部门联合印发《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》。为重塑竞争力的国产奶粉企业，开始共同努力收复曾经失去的“十年”，从奶源建设、质量管控以及研发投入都开启了切实行动。
2022年，就在国产奶粉品牌市场占有率不断提升之际，在被外资垄断百年的全球婴配粉配方研发历程中，终于迎来了中国企业的身影——蒙牛。
那一年的7月，蒙牛瑞哺恩宣布将母源MLCT与新型OPO创新融合，并成功应用于其婴配粉中，打破了中国婴配粉脂肪基料长期依赖国外进口的 “卡脖子”[4]问题。这一成果不仅得到了国家权威机构鉴定、多位院士专家 的一致认定，还获得了中国食品科学技术学会科技创新“产品创新奖一等奖”。
为什么说母源MLCT+新型OPO，是婴配粉行业的关键性突破？
一方面，MLCT结构脂作为母乳中甘油三酯的一种类型，在消化吸收上集合了MCT[5]、LCT[6]双重吸收优势，其MLCT的吸收速率是LCT的两倍，对于婴儿肝脏负担较少[7]；另一方面，采用UPU[8]技术制备的新型OPO，相较于传统OPO，可以提供比例更均衡的脂肪酸，更贴近乳源脂质结构，对于中国宝宝而言更加亲和，也有助促进脂肪酸、钙等营养吸收、软化便便等7大喂养功效。
在江南大学至善特聘教授王兴国教授看来，蒙牛瑞哺恩与江南大学的紧密合作，突破了母乳结构脂MLCT和新型OPO的关键技术，并在全球首次将它们应用于蒙牛瑞哺恩配方奶粉的设计与生产中，得到了与乳源脂肪相似系数达到90%的配方奶粉产品。[9]
事实上，作为母乳研究的空白领域，在研发母源MLCT时，蒙牛瑞哺恩面临的首要挑战就是母乳样本的采集。基于17个省、24个城市、2个国外5000例母乳样本采集研究，蒙牛瑞哺恩与江南大学把当时市面上能买到的五百九十几个配方奶粉，全部买过来做研究。正是这样的决心和勇气，蒙牛瑞哺恩在母源MLCT领域发表的80多篇MLCT相关文献，填补了奶粉行业空白。
更重要的是，由母源MLCT+新型OPO组成的配方粉，其10大真实喂养效果已经得到了金字塔最高等级的婴幼儿临床实证[10]检验。
在营养吸收方面，相对于喝普通奶粉[11]的宝宝，使用含母源MLCT和OPO的配方粉喂养的宝宝，体内未消化吸收的甘油三酯减少了42％，未吸收的游离脂肪酸减少了16％，脂肪堆积风险预警指标值下降29%。这意味着他们的脂肪营养消化吸收更好，吸收率也更高。
在长肉方面，使用母源MLCT+新型OPO配方的宝宝也呈现出了更为稳健的增长趋势，为宝宝的成长奠定了坚实的基础。根据中山大学公共卫生学院营养学系教授、中国营养学会常务理事朱惠莲教授分享的数据，使用瑞哺恩配方粉喂养的宝宝，体重增重比普通奶粉高出16％，63％的宝宝体重优于同龄宝宝，55％的宝宝长高速度优于同龄儿童。
在肠道保护方面，研究表明母源MLCT+新型OPO配方组宝宝们肠道内双歧杆菌与乳杆菌等益生菌数量，较干预前分别提升了23%和25%，同时志贺菌等有害菌的数量下降了14%。能够看到，宝宝们的肠道活力得到了有效优化，其便便颜色评分变优值较普通奶粉组更为显著。
为什么说蒙牛瑞哺恩的临床实证，
是婴配粉实证领域的“塔尖”代表？
一个值得回答的问题是：为什么奶粉也要做临床实证？
奶粉作为婴幼儿生长发育和营养供给的重要来源，在一部分前瞻性乳业的研究带动下，已经从吸收、成长、自护力以及大脑营养等关键领域，展开了一些科学实证的研究。
事实上，这也顺应着时代消费者的需求发展。
作为奶粉购买的关键决策者，新生代的父母在科学育儿的理念驱动下，对于奶粉的需求不再止于十年多年前的安全，如今还注重营养均衡、亲和好吸收以及帮助体格发育等更多效果。可以说， 随着精细化喂养观念在社交媒体上不断发酵和深入传播，当今的父母在挑选奶粉时不仅安全意识增强，同时专业意识也在提升。
对于奶粉品牌而言，宣传的喂养效果要经得起这些新生代父母的挑剔和审视。这时，一个拥有权威影响力的专业背书，更能够帮助他们降低这种信任和决策成本。
这便是婴配粉走向临床实证时代的意义——通过科学的方法来验证奶粉中的营养成分是否安全、有效，不仅能够降低消费者的信任成本，同时也倒逼着乳业对于高质量发展的自身要求。
更值得一提的是，蒙牛瑞哺恩通过了实证金字塔等级的最高等级婴幼儿临床研究。
要知道，这是位于实证金字塔的最高等级。通过征集适龄宝宝受试者开展的喂养对照实验，虽然研究门槛高、耗时长、成本投入大，但是其研究结果相对于体外或细胞实验、动物实验（鼠、猪等） 也更接近实际的喂养效果。而蒙牛瑞哺恩“专利亲和配方”[12]临床喂养实证前后历时15个月，招募了数百名宝宝，以确保实证研究结论的严谨客观。
母乳研究十八载，只为打造
婴幼儿奶粉配方的“黄金标准”
自古以来，母乳都是婴儿喂养的“黄金标准”。
它拥有丰富的营养成分，能够满足0-6个月婴儿生长发育的全部所需，同时其中含有的生物活性物质，还可以助力宝宝自护力。
这种牛羊奶都无法替代的优越性，让无数乳企走向母乳研究的“深水区”，试图通过核心配方的研发创新，让婴配粉在吸收、自护力以及营养成分等维度上得到提升。
但是纵观母乳研究的发展，尽管明代医学家李时珍在《本草纲目》就记载了母乳的药用功效，但是直到1983年的现代社会，中国才开始进行母乳成分的研究。相较于可追溯到19世纪的欧美国家，起码落后了上百年。
千禧年后，中国乳业才陆续迈出了母乳研究的探索第一步。
2006年，蒙牛婴幼儿配方奶粉问世，同时也开启了对中国妈妈母乳成分的研究。在当时中国本土母乳研究相对薄弱的阶段，蒙牛已经率先看到了母乳研究对于婴幼儿配方奶粉研发的重要意义。
2011年，欧世蒙牛中欧母婴营养研究中心正式成立。蒙牛瑞哺恩打造了一棵涵盖母乳蛋白、母乳脂肪、母乳益生元、母乳益生菌等多领域的“母乳科技树”。全球首创的临床实证配方——母源MLCT+新型OPO，就来源于母乳脂肪这一分支领域。
这一年的蒙牛通过母乳成分的研究，也开启了本土母乳数据库的构建。通过在国内8个城市，围绕300位母亲进行为期一年的跟踪调研，蒙牛在科研意识不足和技术设备落后的阶段，打破了中国企业和科研机构对于国外母乳数据的依赖。
1.母乳蛋白
基于本土母乳数据库带来的数据优势，蒙牛通过0 - 12月母乳氨基酸的含量对比研究，率先研发出国内领先的蛋白和氨基酸优化配方，在母乳蛋白发表了多篇文章并取得核心授权专利[13]，为婴配粉的营养品质和功能性提供了权威支撑。
2.母乳脂肪
2020 年5月，蒙牛与江南大学食品学院共建功能脂质协同创新实验室，将研究重点聚焦于母乳结构脂应用转化。在研究过程中，研究专家不仅发现了中国母乳中OPL含量大于OPO，并据此联合创新研制出新型OPO结构脂，同时还将MLCT应用到婴幼儿配方奶粉中，借助澳门资枓免费大全这一全球首创，打破了西方科学家对婴幼儿配方奶粉核心配料的垄断。
3.母乳益生元
2016年，在HMO还是属于一个新鲜概念的早期阶段，蒙牛就联合国内外顶尖科研机构，针对中国母乳中HMOs构成开展相关队列研究。经过7年的技术科研攻坚，2023年蒙牛自主研发的“母乳低聚糖（HMO）生产技术突破及应用”先后通过了美国self - GRAS认证与国家卫健委审批，以国内首家的身份解决了中国HMO原料的“卡脖子”难题。
在国产替代的浪潮中，蒙牛瑞哺恩秉持着长期主义的坚定信念，以不懈的努力和深厚的情怀稳步前行。正因为深知，每一罐奶粉都关乎着中国宝宝的健康成长，因此，蒙牛瑞哺恩致力于构建本土母乳数据库和母乳研究平台，十年如一日地坚持自主创新投入，只为给中国宝宝提供更适合、更精准、更具营养的配方奶粉，打破婴配粉行业曾经的困境。
十八年来，蒙牛瑞哺恩在母乳研究的道路上不断前行，从勇敢的探路者成长为母乳蛋白技术的突破者，到脂肪研究母源MLCT与新型OPO的开创者，进而奠定了在母乳HMO领域的领先地位。这一路走来，不仅见证了国产奶粉企业的拼搏与成长，更助力中国乳业在全球母乳研究领域实现了强势回归。
蒙牛集团副总裁、奶粉事业部负责人闫志远在节目中说：“做奶粉就是给自己的孩子、给朋友的孩子造奶粉。当我们带着这种爱、这种责任去做产品时，才能用尽自己所有的智慧把它做到极致。”正是这种使命感和责任感，推动了蒙牛瑞哺恩不断前行，为中国奶粉在全球婴配粉行业中站稳脚跟贡献力量，逐渐改写中国“奶瓶”长期被洋奶粉把持的局面。
“以父母心，做宝宝粮”将永远是蒙牛瑞哺恩坚守的情怀与使命。展望未来，蒙牛瑞哺恩将以更加崭新的姿态，依托科学的力量、创新的理念以及高度的责任感，在全球乳业舞台上大放异彩，为中国宝宝的健康成长筑牢坚实的后盾，为中国乳业的未来书写更加辉煌灿烂的篇章。
1、全球首创：全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）认证蒙牛瑞哺恩为“全球母源MLCT和新型OPO婴幼儿系列配方奶粉开创者”
2、母源MLCT：①母源指MLCT营养成分为母乳中存在的营养成分；袁婷兰、韦伟、叶兴旺、刘正冬、闫志远、金青哲、王兴国，母乳中长链甘油三脂研究进展，食品与生物技术学（J]，2022.41（6）:41-50；②MLCT来源于中长链脂肪酸食用油
3、OPO：1.3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯
4、解决了我国婴配粉脂肪基料长期依赖于国外进口的“卡脖子”问题；发表论文85篇；中国工程院3位院士认可；制定国家/行业标准5项；项目涉及授权专利7项；中国食品科学技术学会7位专家认可：《结构脂肪MLCT和新型OPO酶法合成关键技术及其在婴配粉中的应用》科学技术成果评价报告，2022
5、MCT：中链脂肪酸甘油三酯
6、LCT：长链脂肪酸甘油三酯
7、MLCT的吸收速率是LCT的两倍：①StrarupEM，HoyCE
Structredlipidsimprovefatabsorptioninnormalandmalabsorbingrats.JourmalofNutrition,2000:130:2802-08:；②袁婷兰、韦伟、叶兴旺、刘正冬、闫志远、金青哲、王兴国，母乳中长链甘油三脂研究进展，食品与生物技术学报，2022.41（6）:41-50
8、UPU技术：是一种先进的油脂加工技术，通过对油脂分子进行特定的结构调整和优化，使制备出的新型 OPO 更接近乳源脂肪结构
9、乳源脂肪相似系数达到90%：《结构脂肪MLCT和新型OPO酶法合成关键技术及其在婴配粉中的应用》科学技术成果评价报告，2022
10、中国宝宝临床实证：含MLCT和OPO配方粉的临床喂养研究
11、普通奶粉组：指对比雅士利不含MLCT和OPO组合的配方。
12、专利亲和配方：专利指中国发明专利，专利号ZL202110901955.4；亲和配方指代MLCT结构脂+新型OPO
13、母乳蛋白涉及专利号为ZL 2018 1 0030796.3
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