经济观察网 记者 叶心冉近日，记者注意到，在北京的多家蜜雪冰城门店在小程序发布公告称，结合门店经营情况，12月16日起，本店堂食/小程序APP饮品（含冰淇淋系列）门市价加1元。具体到产品上，冰淇淋从原本的2元变更为3元，柠檬水由4元变更为5元等。

此前，蜜雪冰城官方渠道发布的公示显示，结合市场环境及门店经营综合考量，将于2024年12月16日在北京市：东城区、西城区、朝阳区；广州市：越秀区、荔湾区、天河区、海珠区；深圳市：罗湖区、福田区、南山区内门店，对现调饮品（含冰淇淋系列，不含零食，周边，冰杯）门市价加1元（包含小程序/APP下单），外卖与团购价格不变。

对此，蜜雪冰城方面回复经济观察网称，综合市场因素和门店经营情况，对个别区域进行调整，其他区域维持不变。

一直主打平价、亲民品牌形象的蜜雪冰城，此番涨价引起了不少消费者的关注。不少消费者认为，蜜雪冰城涨价可能是因为原料成本上涨和一线城市运营成本高企，也有人猜测是生意滑坡所致。

新式茶饮领域的竞争无疑是激烈的，此前，蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨纷纷递交港股招股书，但一直未有进一步的消息。

当前，在港交所页面，蜜雪冰城、沪上阿姨的招股书已显示失效。

古茗近期的上市进展则是，12月初，中国证监会国际合作司发布了关于古茗控股有限公司境外发行上市备案通知书，该公司拟发行不超过4.412亿股境外上市普通股并在香港联合交易所上市。

12月15日，古茗在港交所更新了招股书。不过，最新的招股书显示，古茗的业绩增速出现了放缓。2024年前三季度，古茗营业收入为64.4亿元，同比增长15.6%。而古茗在2023年的收入增长率达到38.1%。前三季度，古茗的经调整利润为11.5亿元，同比增长10.0%，2023年的利润增长率则达到了85.2%。

前三季度，古茗的同店GMV（商品交易总额）出现了小幅下降，同比减少0.7%。这与古茗持续的门店加密策略不无关系。三季度末，古茗的门店突破9700家，即将迈入万店行列。不过，今年古茗的门店扩张步伐显著放缓。至2023年末，其门店数量已超越9000家大关，相比之下，2022年末时为6669家。今年的扩张幅度相较于2023年有了明显下降。此外，古茗在招股书也提到，同店GMV下滑与行业整体的竞争加剧有关。

蜜雪冰城疑似也出现了门店扩张放缓。蜜雪冰城今年1月发布的招股书显示，截至2023年9月30日，蜜雪冰城共有3.22万家门店。

餐饮数据查询平台窄门餐眼的参考数据显示，目前，蜜雪冰城在营门店数为3.32万家，相较之下，增长幅度约在1000家左右。而回顾2023年前三季度，蜜雪冰城就实现了接近5000家门店的快速扩张。

从多家茶饮品牌的扩张进展来看，新式茶饮行业已逐步告别早期的跑马圈地式的急剧扩张，进入存量竞争阶段，竞争已经从规模化向更加差异化、精细化的高层次发展。